Het verhaal van De Uitkijk begint in 1929, als Marie Mollink-Warmink een theehuis opent voor wandelaars uit Hellendoorn en Nijverdal die de Hellendoornse Berg bezoeken om daar de uitkijktoren te beklimmen. Marie, getrouwd met Mannes Mollink, uitbater van café De Kroon (inmiddels Noabers geheten) in Hellendoorn, laat al snel 4 hotelkamers bouwen waar gasten voor 2 gulden per persoon kunnen overnachten.
Johan Mollink, zoon van Marie en Mannes, is de volgende hotelier, samen met zijn echtgenote Gerda die ook de keuken voor haar rekening neemt. Vanaf 1984 werkt zoon Gerrit Mollink samen met vader Johan, maar door de economisch slechte omstandigheden wordt het hotel uiteindelijk in 1987 door de familie verkocht. Verschillende uitbaters volgen elkaar op, met wisselend succes, tot Lars en Helen Kijftenbelt in 2015 de exploitatie overnemen en het hotel weer in oude luister herstellen. Met groot succes, wat onder meer blijkt uit de Bib Gourmand, de titel Onderneming van het jaar en het predicaat Best small hotel van TripAdvisor.
Meer weten? Bezoek dan De Uitkijk op onze site.
